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陕西羊奶市场总体向好,加快速度建设全产业链模式

作者 · 铁兵   |  2019-10-18


致歉因笔者疏忽,8月22日发布的《陕西羊奶市场总体向好,加快速度建设全产业链模式》文中所附表格,部分企业及品牌有误,特向红星美羚、银桥乳业、秦龙乳业致歉,并予以修正,重新发布。


据联合国粮农组织(FAO)2019年数据显示,目前羊奶粉市场占比情况来看,全球的羊奶生产14%来自欧洲,59.3%来自亚洲,羊奶产量整体增幅每年保持在2%,而全球羊奶消费每年保持至少10%以上的增幅,中国更是呈现30%以上的增速发展。


有数据显示,2008年羊奶粉市场份额仅3亿,2014年羊奶粉市场规模达到了35亿,2016年超过50亿,预计2020年该品类有望实现100亿市场规模的突破,前景广阔。


在羊奶粉行业流传着这样一句话,“中国羊奶看陕西”,可见陕西在我国羊奶粉行业的重要地位。


作为羊乳古都的陕西素有“奶山羊之乡”的美誉,我国95%的羊奶粉都来自陕西地区。其历年来奶山羊存栏数量、向全国各地提供良种奶羊数、羊奶粉的质量和数量及其经济社会效益等指标均名列全国前茅。



01

自建自控奶源基地调研



2019年8月12日-16日,国家市场监督管理总局食品审评中心对陕西省婴幼儿配方乳粉生产企业及自建自控奶源基地进行调研。


8月12日下午,调研组组织22家婴幼儿配方乳粉生产企业质量负责人召开了婴幼儿配方乳粉生产企业座谈会,会上讨论了婴粉企业的基本情况以及下一步监管工作的开展,共同探讨各企业围绕奶源和产品配方在注册及生产过程中遇到的问题等。


8月13日至16日,调研组分赴宝鸡市陇县和氏乳业集团有限公司、陕西小羊妙可乳业有限公司,西安市西安宏兴乳业有限公司、百跃羊乳集团有限公司、陕西秦龙天润乳业有限公司、西安喜洋洋生物科技有限公司,渭南市富平县陕西红星美羚乳业股份有限公司、陕西圣唐乳业有限公司等8家企业实地调研。


调研组深入各婴粉企业牧场、奶山羊养殖合作社和奶站详细查看了饲草种植、奶山羊养殖、生鲜乳收购及冷链运输等自建自控奶源情况;


现场查看各婴粉企业生产车间、灌装间、化验室,全面了解企业的生产规模、检验能力、质量管控等情况;


认真听取了各企业在生产经营中存在的困难和对配方注册审评工作的意见建议,与省市县(区)局监管人员和企业管理技术人员进行了面对面的沟通交流。


另外,国家市场监督管理总局食品审评中心聂大可副主任指出,“婴粉企业一定要重视自建自控奶源建设,加强原料乳入厂检验和生产过程管控,充分发挥地方羊乳特色优势,不断提升企业自主研发能力,优化产品配方,确保婴幼儿配方乳粉质量安全;各级监管部门要坚决落实‘放管服’要求,及时帮助企业解决发展中遇到的困难,为企业发展提供优质高效的服务。”



02

必须走全产业链模式



2017年,国家食药监总局开始陆续公布婴幼儿奶粉配方注册制新政进展,国内奶粉市场红利见底,尚未被外资品牌占据绝对优势的羊奶粉市场变成了乳企争相布局的细分领域。


据行业数据显示,2017年时已有近20家乳企取得了羊奶婴幼儿奶粉生产资格,包括雅士利、飞鹤、圣元、澳优乳业等大型乳业均已涉足羊奶粉的生产经营。


配方注册制终结了奶粉行业“品牌混战的战国时代”,市场上千个奶粉品牌在这次竞争中被淘汰,在牛奶强大的客户基数下,羊奶品牌2018年持续发力,数据显示2018年我国羊奶粉市场需求量已达70亿。


而陕西市场作为全国羊奶产业第一大省,2018年底,羊奶销量就占到了全国市场的85%以上,多年的经营也形成几家优秀羊乳企业起头并进的局面,雅泰、御宝、和氏、美羚、关山、美力源等都在业内享有不错的知名度和美誉度。


《EBH母婴时代》采访了陕西省乳品安全生产协会副秘书长王伟民,他表示,“目前全省羊奶粉生产企业发展良好,19家婴粉企业中有十家企业进行了技术改造,建设了新工厂,美力源、宏兴正在建设中。建设的工厂设备在国内属一流,还有一些企业的水平达到国际先进水平,生产设备实现了现代化,智能化,加工工艺跟欧美国家持平。”


陕西羊奶粉在奶源上就有先天的优势。在业界,世界公认的黄金奶源带大致位于南、北纬40°左右,陕西羊乳为坚持做好每一罐羊奶粉,在寻找奶源时以“黄金奶源带”为标准,严苛选择,在巍峨雄伟的八百里晴川,建立起陕西羊乳的奶源基地。


技术工艺上,长期以来,陕西省在奶山羊饲养和良种繁育上积累丰富的经验,并且通过与科研机构的结合等形式,形成国内领先的奶山羊繁育基地。


据《EBH母婴时代》统计,目前通过配方注册制的陕西羊奶粉企业品牌分别有:


@通过注册的陕西羊奶粉企业及羊奶粉品牌


陕西羊奶产业也面临着一些限制,从市场需求的角度看,婴幼儿配方羊奶粉虽然经历了十多年的发展,但民众对羊奶粉的认知和接受程度还不高,羊奶产业规模还不大。


另外,目前我国羊奶粉行业和品牌的集中度也稍低,迄今为止除及少数品牌市场业绩比较突出外,整个羊奶粉行业没有出现诸如牛乳市场中惠氏、飞鹤等这样的大品牌,也没有出现真正意义统领的品牌和完整的市场梯队,因此羊奶粉的发展还有很长的一段路要走。


王伟民表示,“陕西羊乳整体产值大,在全国最高,但碎片化严重。陕西羊乳产业的产值大约40多亿,是由36个企业共同贡献的,具体到各个企业数量有限。”


“陕西羊乳产业总体庞大,生产能力严重过剩,重复建设情况严重,新的工厂还在建设,陕西羊奶产量就是50多万吨,但企业加工能力大于100万吨。”


另外,一位业界人士表示,“目前陕西羊奶粉市场受到政府千亿羊乳计划的扶持,整体的企业品牌正在重新塑造,不管是市场羊奶份额还是消费者接受度都明显增高,尤其是纯羊奶粉,不过现在陕西羊奶粉市场增量开始放缓,要加紧走全产业链营销模式。


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