撰文：姚至远

监审：范慧新

婴幼儿产品层出不穷，其中，婴幼儿食用油从开始的核桃油，各大品牌都在争相布局，来迎合市场的热点，到现在婴幼儿食用油的品类开始不断拓展，牛油果油、奇亚籽油、DHA海藻油等开始了多元化发展。另外，从包装上，婴幼儿食用油也有了新的变化，因为品类多样化，部分品牌还推出了礼盒款，各种品类的婴幼儿食用油都是小容量，偏向于试用款。

“婴幼儿”+多样化注定让婴幼儿食用油价位不平凡，当然婴幼儿食用油在卖点上也是与普通食用油有所差距，紧抓“营养化”这一婴幼儿市场的主要发展趋势。婴幼儿食用油有一定优势是不可否认的事实，但是其价格虚高也是阻碍发展的一大原因，在未来的发展中价值的提升还有较大空间。

新兴品类的陆续亮相

根据魔镜市场情报根据2021年淘宝天猫的销售数据显示，通过规模和增速两个维度，筛选出了38个最具潜力的市场，核桃油就名列其中，销售额3.7亿元，同比增长195.4%。

核桃油首先打开了婴幼儿食用油市场，众多新兴品牌都推出了婴幼儿核桃油产品，有不少食用油品牌也推出了相关婴幼儿款，这一领域也成为了众多辅食品牌争相布局的品类。

虽然有着不同领域众多企业的投入，但是婴幼儿核桃油品类的产品并没有实质性的区别，粘贴复制的结果便是让整个市场同质化严重。另外，主要是因为婴幼儿食用油入局门槛较低，部分品牌缺乏研发能力，完全依赖于代工；还有一部分品牌虽然有着研发能力，但是由于婴幼儿核桃油市场规模较小，所以对其投入力度并不大。

在婴幼儿核桃油市场创新上遇到瓶颈后，纵向拓展无法进行，各大品牌将目光放在了横向拓展上，核桃油、亚麻籽油、牛油果油、DHA海藻油等多元化品类陆续亮相，婴幼儿食用油向着多元化方向发展。

相比于垂直创新拓展，对于这些布局婴幼儿食用油的品牌而言，横向拓展会更为容易，这也是其在婴幼儿食用油市场竞争中另一种提升竞争力的方式。只是市场内有某个品牌火爆后，其他品牌自然也会选择跟风，这也导致现在婴幼儿食用油市场中各大品牌都进行的品类的延伸，品牌缺少竞争壁垒。

组合装？

婴幼儿食用油也有礼盒款

因为针对婴幼儿消费群体推出的产品，并非每餐或是每天都要食用油类物质，即使食用在分量上也相对较少，所以针对此种情况，可以看出市场内婴幼儿食用油的净含量都比较低，主要以250ml和100ml为主，现在甚至还推出更小包装的产品。不少品牌将核桃油、亚麻籽油、牛油果油等组合装，每款婴幼儿食用油都在15ml左右，主打是多种尝试。

比如某法国品牌推出了多款小瓶油结合的产品，这款产品有8瓶装，每瓶只有12.5ml，分别包含了核桃油、牛油果油、亚麻子油；某一国产辅食品牌也推出了多款婴幼儿食用油组合装，有有机核桃油、芝麻牛油果油、有机亚麻籽油的组合，还有核桃油和热炒油的组合，在组合的包装上，也推出了大小包装两种，来满足更多消费者的需求。

这类组合款在包装上更加精致化，美观度较高，顺应了整个婴幼儿食品的发展趋势。据CBNData发布的《2020Z世代消费态度洞察报告》显示，64%的消费者会购买包装更吸引人的产品，尤其是以95后为代表的消费者，更加注重产品的颜值。

婴幼儿食用油除了在包装容量上进行拓展之外，在包装的使用方式上也是多样化。

其中，金属喷雾瓶会更加卫生，不接触空气，并且使用时拥有可均匀覆盖无需搅拌的优势；有滴管设计，可以参考刻度，一挤一吸一毫升；还有油嘴泵，这种包装接触空气面积较小，可以控制使用量、不漏油；大多数婴幼儿食用油还是主要以细线控油，可以根据需求精准控油。

婴幼儿食品在初步发展时，包装上的投入是不可避免的，现在婴幼儿食用油市场就处在品牌注重包装投入的时期，婴幼儿食用油与普通食用油较为直观的区别便是包装的差异。

食用油中“贵族”

拥有着“婴幼儿”的加持后，让婴幼儿食品的身价马上飙升，作为婴幼儿食品市场的其中一员，自然也拥有着此先天条件，并且价格虚高的现象随着各大品牌的陆续加入，也变得愈发严重。

据笔者查询显示，爷爷的农场核桃油净含量250ml售价119元，每升价格高达476元；碧欧奇的核桃油净含量250ml售价148元，每升的价格高达592元；御福年全家鲜核核桃油净含量750ml售价76元，每升的价格大约为101元；紫江有机核桃油1L售价108元。

婴幼儿核桃油与普通核桃油能够相差五倍多，并且据了解，婴幼儿核桃油在婴幼儿食用油市场中价位并不算高。多斐牛油果油净含量100ml售价139，每升的价格高达1390元；多莱思纽卡DHA海藻油净含量60ml售价292.1元，每升的价格高达4868元。

相比于家庭食用油相差巨大，婴幼儿食用油可谓是食用油界的“劳斯莱斯”，高昂的价格必定在发展人群上有所制约。在《母婴时代》走访母婴店时发现，婴幼儿食用油的摆台率是并不乐观的，产品种类少，并且占台面积较小。而在不少下沉市场中，并没有看到过婴幼儿食用油的身影，婴幼儿辅食还是主要以婴幼儿谷类辅食和婴幼儿果泥、肉泥为主，婴幼儿食用油还是主要以线上市场和一二线市场为主。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《母婴时代》，婴幼儿产品售价比较高，所以对于较多企业来说，从整个利润为导向，其定位就是高毛利。“婴幼儿”产品其实并不是真正适合婴幼儿，只是商家、企业获取更高利润的一种手段。

婴幼儿食用油有何过人之处？

高价和专为婴幼儿打造的背后，究竟婴幼儿食用油有何优势？首先，从各大品牌的产品介绍中可以看出，婴幼儿食用油主要以原料的选取上，营养科学配比等宣传点为主。

在原料竞争上，某外资品牌采用的是成熟野生山核桃，在口感上会更加清香、不涩，但是法国山核桃出油率低、成本较高；另一外资品牌推出的亚麻籽油宣称甄选意大利优质亚麻籽，宣称该地区亚麻籽被称为黄金种子，含有丰富营养元素；某国产品牌推出的婴幼儿核桃油选用的是长白山区原生态地区野生山核桃，并且品牌还宣称每一件核桃油都有自己的“身份证”，可以进行有机追溯。

原料的竞争不可避免，因为食用油的优劣主要取决于原料的优劣性，只有选取了优质原材料才能够榨出优质的食用油，这也是婴幼儿食用油的优势之一。但要知道的是，并不是只有婴幼儿食用油在原料上进行升级，所以在原料上，婴幼儿食用油与普通食用油并无明显分界线。

另外，从营养方面，核桃油宣称营养配比，比如某国产品牌推出的婴幼儿核桃油宣称黄金配比，其中Omega-3：Omega-6近1：4.5；某外资品牌推出的有机核桃油宣称Omega-3和Omega-6高达75.7%，其Omega-3：Omega-6的黄金比是1：5。

而婴幼儿牛油果油主打的营养元素是Omega-9，婴幼儿亚麻籽油主打的营养元素是ω-3（α-亚麻酸）；婴幼儿DHA藻油自然主打的营养元素是DHA。

其中，根据康景轩教授所领导的哈佛医学院麻省总医院脂类医学与技术研究室(LLMT)在研究中发现，Omega-3与Omega-6都是人体不能合成、必须从外界摄取的多不饱和脂肪酸。2001年中国营养学会根据中国居民的生理特点，将欧米伽3法规性地列入了《中国居民膳食营养参考摄入量》一书。

而DHA不管是在婴幼儿食用油领域，还是在婴幼儿奶粉市场，都是较为关键的营养元素，根据 Coherent Market Insights 统计数据，2018年婴幼儿配方食品占ARA及DHA下游应用比例的48.0%，且预计到2026年，婴幼儿配方食品的占比仍然最高之一的品类，将继续维持在47.4%。可以看出DHA在婴幼儿食品领域的重要性。

不管是从原料，还是从营养上，婴幼儿食用油都具有一定的优势，但是其实与普通食用油还没有明显差距，婴幼儿食用油的价值还没有与其身价相匹配，未来还有较大挖掘空间。

执行标准的欠缺

婴幼儿食用油与普通食用油之所以没有出现明显的分界线，主要是因为行业标准的缺失，据笔者查询大多数婴幼儿食用油的执行标准是普通食用油的执行标准。

比如秋田满满旗下的有机核桃油、英氏的有机核桃油等的执行标准都是《GB/T 22327-2019 核桃油》;窝小芽旗下有机亚麻籽油的执行标准是《GB/T 8235-2019 亚麻籽油》，旗下的芝麻牛油果油的执行标准是《GB/T 40851-2021 食用调和油》。

不仅仅是以上品牌执行的是普通食用油标准，目前婴幼儿辅食市场中强制性的国家标准有《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769—2010）和《食品安全标准婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770—2010）。

2018 年 6 月 30 日，《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》正式实施，规定未取得婴幼儿辅食类别生产许可证的企业不得生产婴幼儿辅食。

在婴幼儿辅食行业陆续有国家标准推出，但是还有不少品类都是无执行标准可以依照的，这也导致行业入局门槛较低，市场内品质参差不齐。

无优劣筛选后，婴幼儿食用油的安全性就缺乏保障，不少初步入局企业都会选择代加工，可以节省成本，无疑是中小品牌的主要选择，但代加工的风险便是安全性无法把控。

据《中国食品消费及创新趋势白皮书（婴幼儿部分）》显示，关于影响婴幼儿辅食品牌（负面）的最大因素，消费者认为主要与出现食品安全问题有关的占 83.0%。安全问题频出是在消耗消费者对辅零食品牌的信任，严重会影响到品牌生存。

认知&浅评：众所周知，婴幼儿食品的生存基础便是安全性，在2008年之后，不论是国家，还是品牌、消费人群对于婴幼儿食品安全的重视度更高，而婴幼儿食用油处于初步发展阶段，安全性无法保障则是其发展的痛点，所以这一领域迫切需要统一的执行标准来抬高行业门槛。