“羊爵士牌”纯羊奶粉复原乳酸度不合格
作者 · 藤遥 | 2023-03-20
近日，陕西省市场监督管理局发布了关于7批次食品不合格情况的通告，其中，标称泾阳秦川乳业有限公司生产的羊爵士牌纯羊奶粉，1批次复原乳酸度不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省羊乳产品质量监督检验中心。
据了解，复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是把牛（羊）奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量的水，稀释成与原乳中水、固体物质比例相当的溶液。复原乳酸度是乳粉的主要理化指标之一。复原乳酸度偏高，会导致乳粉溶解性差，直接影响乳粉质量。乳粉复原乳酸度主要决定于生乳酸度。
《食品安全国家标准 乳粉》(GB 19644-2010)中规定，复原乳酸度在乳粉中的限量值为7-14。T。超标的原因可能是生产经营企业生产工艺控制不当，可导致生乳中微生物过量繁殖，从而使酸度上升进而使乳粉复原乳酸度升高。
据企查查显示，泾阳秦川乳业有限公司成立于2003-11-04，法定代表人为雷志宏，注册资本为1000万元人民币，所属行业为食品制造业，经营范围包含：乳制品、乳粉、婴幼儿配方乳粉（干湿法复合工艺）制造、饮料（固体饮料）加工、销售,牛、羊养殖,生鲜羊、牛乳收购服务;进出口贸易。
