撰文--赵冉冉

制图--晓彤

---

在奶粉销量毛利式微的大趋势下，不少企业已经在开始抓紧辅零食行业。

据了解，安琪酵母旗下营养健康产品领导品牌安琪纽特内部已经提出“零食营养品化”“零食功能化”产品理念，并有计划布局辅零食系列产品。

安琪酵母是亚洲第一、全球第三的酵母公司，公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等，产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。

01

打造差异化产品

近几年，随着90后妈妈逐渐成为市场的主要消费人群，安琪纽特也开始“转型”，让品牌变得更年轻化，更契合现在的消费人群。

目前，安琪纽特营养品产业线覆盖了生命早期1000天营养的全系列产品，涵盖孕产妇、婴幼儿及儿童等各个阶段，除此之外，还有蛋白粉、益生菌等多条产品线延伸家庭健康消费。

但是，光有营养产品也是不够的。当下的消费者对于个人与家庭的健康营养十分重视，在营养品购买中90后妈妈占主导消费。

现如今，90后妈妈除了购买常规型营养品外，还也会关注一些含有营养元素的商品，如营养品软糖、溶豆、果条等产品。

其中，部分宝妈为高知阶级，能够正确接纳健康科学育儿的理念，并充分调节全家人营养健康，上至父母老人，中至丈夫、兄弟姐妹，下至宝宝，都包括在其中。

但还有一部分消费者对营养品的认知还不是很深刻，认为“普通食品就可以带来足够的营养，无需再额外补充。”

虽然对保健品与普通食品的概念，分得并不是很清，但是对于带有功能性质的食品并不会排斥，但还会习惯性的看成分、营养元素，一般会减少购买甚至是不会购买“垃圾食品”。

从而使辅零食开始担任部分营养元素补充的功能，因此，安琪纽特开始捉住机遇，打破营养品与辅零食之间的界限，并将彼此相结合研发一系列健康食品。

安琪纽特总经理朱银宏曾接受媒体采访时表示，未来我们将依托于安琪在食品与营养品领域的优势，布局辅零食，为辅零食市场注入先进的营养理念。

02

辅零食成为行业发展新趋势

据了解，在欧美，辅食与奶粉的关系是1:1，在香港，是1:4，在大陆，是1:10，中国辅零食市场还有大把发展空间。

辅零食原来一直是门店必不可少，但是存在感很差的一个品类。对渠道来说，这个部类就是拾遗补缺，完善门店一站式经营的，而有的渠道已经做到了千万级别，有的却选择“无视”。

实际上，我国婴幼儿辅食经历了20 世纪50～70年代的缓慢发展、20世纪80～90年代的相对快速发展和21世纪以来的竞争式发展3个阶段，已取得长足进步。

我国也相继发布一系列相关政策，业内曾流传这么一句话：“国家政策往哪个方向走，哪个方向就会有大发展。”

2017年1月10号，国家食品药品监督管理总局发布《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》（2017版），被称为史上最严细则，只有通过该细则严格审查获得生产许可证的食品生产商，才有资格生产婴幼儿辅食。

2018年1月10号，国家食品药品监管总局发布《婴幼儿配方食品备案管理办法（征求意见稿）》，就婴幼儿配方食品备案管理办法公开征求意见。

2018年6月21号，国家卫生健康委员会和国家市场监管总局发布《关于发布婴幼儿谷类辅食食品中镉的临时限量值的公告》规定婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值位0.006mg/kg。

2018年12月25号，国家市场监管总局发布《关于进一步加强婴幼儿谷类辅助食品监管的规定》，要求生产企业严格执行原料进货把关义务，并真实记录和保存食品质量安全信息，确保食品可追溯。

辅食新政的影响和消费者选品的变化，让零售渠道深刻认识品质的重要性。与此同时，期待辅零食在国家严控监管下快速发展。